{"id":1850,"date":"2026-02-26T13:26:43","date_gmt":"2026-02-26T12:26:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/?p=1850"},"modified":"2026-02-27T11:45:09","modified_gmt":"2026-02-27T10:45:09","slug":"esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/","title":{"rendered":"UV-C o Oz\u00f3: com s&#8217;esterilitzen els ganivets i quin \u00e9s el sistema m\u00e9s efica\u00e7?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En una planta de processament alimentari, la gesti\u00f3 higi\u00e8nica dels ganivets \u00e9s un punt cr\u00edtic de control: si no es desinfecten correctament entre usos, poden convertir-se en un focus de contaminaci\u00f3 creuada. Pat\u00f2gens com <em>Listeria monocytogenes<\/em>, <em>Salmonella<\/em> o <em>E. coli<\/em> poden persistir a superf\u00edcies d\u2019acer inoxidable i comprometre la seguretat del producte, amb impacte directe en auditories, conformitat i continu\u00eftat operativa. A Inoxsis dissenyem i subministrem dues solucions professionals per a l\u2019esterilitzaci\u00f3 de ganivets en entorns industrials: <strong>armaris de desinfecci\u00f3 per radiaci\u00f3 UV-C<\/strong> i <strong>dip\u00f2sits de desinfecci\u00f3 per oz\u00f3<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ambdues tecnologies s\u2019alineen amb els requisits d\u2019higiene aplicables al sector alimentari i s\u2019integren amb facilitat en l\u00ednies de producci\u00f3, tot i que operen amb principis de funcionament i usos recomanats diferents.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En aquest article comparem com esterilitza cada sistema, qu\u00e8 pots esperar en termes d\u2019efic\u00e0cia i en quins escenaris \u00e9s m\u00e9s adequat optar per UV-C o per oz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#Proces_pas_a_pas_%E2%80%94_Armari_desterilitzacio_de_ganivets_Inoxsis\" >Proc\u00e9s pas a pas \u2014 Armari d&#8217;esterilitzaci\u00f3 de ganivets Inoxsis<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#Neteja_previa_dels_ganivets\" >Neteja pr\u00e8via dels ganivets<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#Collocacio_als_portaganivets_individuals\" >Col\u00b7locaci\u00f3 als portaganivets individuals<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#Irradiacio_UV-C\" >Irradiaci\u00f3 UV-C<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#Extraccio_immediata_i_us\" >Extracci\u00f3 immediata i \u00fas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#Eficacia_del_sistema_UV-C\" >Efic\u00e0cia del sistema UV-C<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#2_Esterilitzacio_per_Ozo_O%E2%82%83\" >2. Esterilitzaci\u00f3 per Oz\u00f3 (O\u2083)<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#Proces_pas_a_pas_%E2%80%94_Diposit_o_armari_desterilitzacio_de_ganivets_i_portaganivets_Inoxsis\" >Proc\u00e9s pas a pas \u2014 Dip\u00f2sit o armari d\u2019esterilitzaci\u00f3 de ganivets i portaganivets Inoxsis<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#Neteja_previa_dels_ganivets-2\" >Neteja pr\u00e8via dels ganivets<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#Carrega_al_diposit_o_larmari_dacer_inoxidable\" >C\u00e0rrega al dip\u00f2sit o l&#8217;armari d&#8217;acer inoxidable<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#Generacio_dozo_in_situ_i_saturacio_de_lespai\" >Generaci\u00f3 d&#8217;oz\u00f3 in situ i saturaci\u00f3 de l&#8217;espai<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#Degradacio_natural_de_lozo\" >Degradaci\u00f3 natural de l&#8217;oz\u00f3<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#Extraccio_dels_estris\" >Extracci\u00f3 dels estris<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#Eficacia_del_sistema_dOzo\" >Efic\u00e0cia del sistema d&#8217;Oz\u00f3<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#3_Quin_sistema_es_mes_eficac_per_a_lesterilitzacio_de_ganivets_lUV-C_o_lozo\" >3. Quin sistema \u00e9s m\u00e9s efica\u00e7 per a l\u2019esterilitzaci\u00f3 de ganivets: l\u2019UV-C o l\u2019oz\u00f3?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Proces_pas_a_pas_%E2%80%94_Armari_desterilitzacio_de_ganivets_Inoxsis\"><\/span>Proc\u00e9s pas a pas \u2014 Armari d&#8217;esterilitzaci\u00f3 de ganivets Inoxsis<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Neteja_previa_dels_ganivets\"><\/span>Neteja pr\u00e8via dels ganivets<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Abans d&#8217;introduir els ganivets a l&#8217;armari, cal eliminar qualsevol resta org\u00e0nica amb aigua i\/o detergent. La mat\u00e8ria org\u00e0nica actua com a pantalla que bloqueja la radiaci\u00f3 UV-C i n&#8217;impedeix l&#8217;efic\u00e0cia. La neteja pr\u00e8via \u00e9s un pas obligatori.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Collocacio_als_portaganivets_individuals\"><\/span>Col\u00b7locaci\u00f3 als portaganivets individuals<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada ganivet s&#8217;introdueix al seu portaganivets individual dins l&#8217;armari d&#8217;acer inoxidable. \u00c9s essencial que els ganivets no es toquin entre ells i que totes les superf\u00edcies de la fulla quedin exposades directament a la llum. Les zones d&#8217;ombra (per exemple, una fulla tapada per una altra) no rebran la radiaci\u00f3 i quedaran sense esterilitzar.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Irradiacio_UV-C\"><\/span>Irradiaci\u00f3 UV-C<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un cop tancada la porta de l&#8217;armari, les l\u00e0mpades UV-C s&#8217;activen i emeten radiaci\u00f3 de manera cont\u00ednua sobre els estris. La longitud d&#8217;ona UV-C (especialment al voltant dels 254 nm) \u00e9s la que provoca el major dany en el material gen\u00e8tic dels microorganismes.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Extraccio_immediata_i_us\"><\/span>Extracci\u00f3 immediata i \u00fas<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un cop finalitzat el cicle, els ganivets estan llestos per tornar a ser usats. No hi ha temps d&#8217;espera, no cal eixugar ni esbandir i no queda cap mena de residu qu\u00edmic sobre la superf\u00edcie met\u00e0l\u00b7lica. L&#8217;armari pot tornar-se a carregar de seguida per al proper cicle.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>La llum UV-C no travessa s\u00f2lids. Si hi ha ombres, hi ha zones sense <em>esterilitzar<\/em>. El disseny dels portaganivets individuals d&#8217;Inoxsis maximitza l&#8217;exposici\u00f3 de tota la superf\u00edcie de la fulla.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Eficacia_del_sistema_UV-C\"><\/span>Efic\u00e0cia del sistema UV-C<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La radiaci\u00f3 UV-C \u00e9s altament efica\u00e7 contra la gran majoria de pat\u00f2gens d&#8217;inter\u00e8s alimentari:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bacteris vegetatius (Listeria monocytogenes, Salmonella spp., E. coli O157:H7): eliminaci\u00f3 superior al 99,9% amb exposicions correctes.<\/li>\n\n\n\n<li>Virus (Norovirus, Hepatitis A): alta sensibilitat a la radiaci\u00f3 UV-C.<\/li>\n\n\n\n<li>Fongs i llevats: molt sensibles, eliminaci\u00f3 r\u00e0pida.<\/li>\n\n\n\n<li>Espores bacterianes: efic\u00e0cia parcial; requereixen dosis molt elevades per ser inactivades completament.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"1893\" src=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/5-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1893\" srcset=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/5-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/5-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/5-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/5-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/5.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1200\" data-id=\"1894\" src=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/6.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1894\" srcset=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/6.jpg 1200w, https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/6-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/6-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/6-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/6-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Esterilitzacio_per_Ozo_O%E2%82%83\"><\/span>2. Esterilitzaci\u00f3 per Oz\u00f3 (O\u2083)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;oz\u00f3 (O\u2083) \u00e9s una mol\u00e8cula formada per tres \u00e0toms d&#8217;oxigen que actua com un dels agents oxidants m\u00e9s potents que existeixen. A difer\u00e8ncia del UV-C, l&#8217;oz\u00f3 \u00e9s un gas que s&#8217;expandeix i arriba a totes les superf\u00edcies d&#8217;un espai tancat, independentment de la seva geometria. El seu mecanisme d&#8217;acci\u00f3 \u00e9s completament diferent al de la llum: oxida i destrueix les membranes cel\u00b7lulars dels microorganismes per contacte directe.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Proces_pas_a_pas_%E2%80%94_Diposit_o_armari_desterilitzacio_de_ganivets_i_portaganivets_Inoxsis\"><\/span>Proc\u00e9s pas a pas \u2014 Dip\u00f2sit o armari d\u2019esterilitzaci\u00f3 de ganivets i portaganivets Inoxsis<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Neteja_previa_dels_ganivets-2\"><\/span>Neteja pr\u00e8via dels ganivets<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Igual que amb el sistema UV-C, la neteja mec\u00e0nica pr\u00e8via \u00e9s fonamental. L&#8217;oz\u00f3 \u00e9s un oxidant potent, per\u00f2 la pres\u00e8ncia de mat\u00e8ria org\u00e0nica abundant pot consumir part del gas i reduir-ne l&#8217;efic\u00e0cia sobre els microorganismes. Eliminar restes visibles maximitza el rendiment del cicle.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Carrega_al_diposit_o_larmari_dacer_inoxidable\"><\/span>C\u00e0rrega al dip\u00f2sit o l&#8217;armari d&#8217;acer inoxidable<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Els ganivets, amb o sense els seus portaganivets, s&#8217;introdueixen al dip\u00f2sit d\u2019esterilitzaci\u00f3. A difer\u00e8ncia del UV-C, la col\u00b7locaci\u00f3 \u00e9s menys cr\u00edtica pel que fa a l&#8217;exposici\u00f3 directa: com que l&#8217;oz\u00f3 \u00e9s un gas, arribar\u00e0 a la uni\u00f3 m\u00e0nec-fulla, a les ranures, als buits del portaganivets i a qualsevol zona d&#8217;ombra que la llum no podria assolir. En el mateix cicle es poden incloure guants de malla o esmoladors de ganivets.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Generacio_dozo_in_situ_i_saturacio_de_lespai\"><\/span>Generaci\u00f3 d&#8217;oz\u00f3 in situ i saturaci\u00f3 de l&#8217;espai<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El generador integrat al dip\u00f2sit produeix oz\u00f3 directament a partir de l&#8217;oxigen de l&#8217;aire ambient (no cal emmagatzemar cap producte qu\u00edmic extern). El gas s&#8217;expandeix i satura l&#8217;interior del dip\u00f2sit segellat fins assolir la concentraci\u00f3 necess\u00e0ria per a l\u2019esterilitzaci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Degradacio_natural_de_lozo\"><\/span>Degradaci\u00f3 natural de l&#8217;oz\u00f3<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un cop finalitzat el cicle actiu, l&#8217;oz\u00f3 es degrada espont\u00e0niament en oxigen ordinari (O\u2082). Aquesta \u00e9s una de les grans virtuts del sistema: no deixa cap residu qu\u00edmic sobre els estris ni en el medi ambient. A m\u00e9s, els armaris incorporen un programa preestablert amb bloqueig de seguretat, de manera que, un cop activat el cicle, la porta no es pot obrir fins que el proc\u00e9s ha finalitzat completament, garantint la seguretat dels operaris i la correcta execuci\u00f3 del tractament.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Extraccio_dels_estris\"><\/span>Extracci\u00f3 dels estris<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un cop passat el temps de ventilaci\u00f3, els ganivets i portaganivets es poden extreure i usar-se o b\u00e9 emmagatzemar-se directament. La superf\u00edcie queda completament lliure de residus i no cal cap eixugada addicional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>L&#8217;oz\u00f3 \u00e9s un gas i arriba a tot arreu. La uni\u00f3 m\u00e0nec-fulla, les ranures i qualsevol zona d&#8217;ombra reben la mateixa dosi que les superf\u00edcies planes. Aquest \u00e9s el principal avantatge respecte al UV-C.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Eficacia_del_sistema_dOzo\"><\/span>Efic\u00e0cia del sistema d&#8217;Oz\u00f3<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;oz\u00f3 destaca per tenir un dels espectres biocides m\u00e9s amplis de tots els sistemes de desinfecci\u00f3 disponibles:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Bacteris vegetatius: eliminaci\u00f3 superior al 99,9%, incloent-hi formes resistents.<\/li>\n\n\n\n<li>Espores bacterianes: alta efic\u00e0cia, a difer\u00e8ncia del UV-C.<\/li>\n\n\n\n<li>Virus (enveloped i non-enveloped)<\/li>\n\n\n\n<li>Fongs, llevats i biofilms: oxidaci\u00f3 de la membrana i destrucci\u00f3 de la matriu del biofilm.<\/li>\n\n\n\n<li>Eliminaci\u00f3 d&#8217;olors: l&#8217;oz\u00f3 descompon les mol\u00e8cules causants de males olors.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Quin_sistema_es_mes_eficac_per_a_lesterilitzacio_de_ganivets_lUV-C_o_lozo\"><\/span>3. Quin sistema \u00e9s m\u00e9s efica\u00e7 per a l\u2019esterilitzaci\u00f3 de ganivets: l\u2019UV-C o l\u2019oz\u00f3?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" data-id=\"1891\" src=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/3-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1891\" srcset=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/3-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/3-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/3-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/3-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/3.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"1200\" data-id=\"1892\" src=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/4-1024x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1892\" srcset=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/4-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/4-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/4-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/4-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/4.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La resposta dep\u00e8n del flux de treball, la geometria dels estris i el nivell de seguretat que requereixi el teu pla APPCC.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L&#8217;esterilitzaci\u00f3 de ganivets UV-C i oz\u00f3 s\u00f3n sistemes complementaris. El primer destaca per la seva velocitat en l\u2019esterilitzaci\u00f3 de superf\u00edcies directament exposades. El segon \u00e9s millor quan cal garantir que cap punt de l&#8217;estri quedi sense tractar, o quan es volen eliminar espores i biofilms en cicles de final de jornada.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una soluci\u00f3 combinada integrant els dos sistemes \u2014 l&#8217;armari UV-C per a les esterilitzacions r\u00e0pides al llarg de la jornada i el dip\u00f2sit d&#8217;oz\u00f3 per al cicle profund de final de torn, ofereix un nivell m\u00e0xim de seguretat aliment\u00e0ria amb total flexibilitat.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A <a href=\"https:\/\/inoxsis.com\" type=\"link\" id=\"https:\/\/inoxsis.com\">Inoxsis<\/a> t&#8217;assessorem per determinar quina opci\u00f3 s&#8217;adapta millor al teu proc\u00e9s productiu, el teu volum d&#8217;estris i els requisits del teu pla APPCC.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En una planta de processament alimentari, la gesti\u00f3 higi\u00e8nica dels ganivets \u00e9s un punt cr\u00edtic de control: si no es desinfecten correctament entre usos, poden convertir-se en un focus de contaminaci\u00f3 creuada. Pat\u00f2gens com Listeria monocytogenes, Salmonella o E. coli poden persistir a superf\u00edcies d\u2019acer inoxidable i comprometre la seguretat del producte, amb impacte directe en auditories, conformitat i continu\u00eftat operativa. A Inoxsis dissenyem i subministrem dues solucions professionals per a l\u2019esterilitzaci\u00f3 de ganivets en entorns industrials: armaris de desinfecci\u00f3 per radiaci\u00f3 UV-C i dip\u00f2sits de desinfecci\u00f3 per oz\u00f3. Ambdues tecnologies s\u2019alineen amb els requisits d\u2019higiene aplicables al sector alimentari i s\u2019integren amb facilitat en l\u00ednies de producci\u00f3, tot i que operen amb principis de funcionament i usos recomanats diferents. En aquest article comparem com esterilitza cada sistema, qu\u00e8 pots esperar en termes d\u2019efic\u00e0cia i en quins escenaris \u00e9s m\u00e9s adequat optar per UV-C o per oz\u00f3. Proc\u00e9s pas a pas \u2014 Armari d&#8217;esterilitzaci\u00f3 de ganivets Inoxsis Neteja pr\u00e8via dels ganivets Abans d&#8217;introduir els ganivets a l&#8217;armari, cal eliminar qualsevol resta org\u00e0nica amb aigua i\/o detergent. La mat\u00e8ria org\u00e0nica actua com a pantalla que bloqueja la radiaci\u00f3 UV-C i n&#8217;impedeix l&#8217;efic\u00e0cia. La neteja pr\u00e8via \u00e9s un pas obligatori. Col\u00b7locaci\u00f3 als portaganivets individuals Cada ganivet s&#8217;introdueix al seu portaganivets individual dins l&#8217;armari d&#8217;acer inoxidable. \u00c9s essencial que els ganivets no es toquin entre ells i que totes les superf\u00edcies de la fulla quedin exposades directament a la llum. Les zones d&#8217;ombra (per exemple, una fulla tapada per una altra) no rebran la radiaci\u00f3 i quedaran sense esterilitzar. Irradiaci\u00f3 UV-C Un cop tancada la porta de l&#8217;armari, les l\u00e0mpades UV-C s&#8217;activen i emeten radiaci\u00f3 de manera cont\u00ednua sobre els estris. La longitud d&#8217;ona UV-C (especialment al voltant dels 254 nm) \u00e9s la que provoca el major dany en el material gen\u00e8tic dels microorganismes. Extracci\u00f3 immediata i \u00fas Un cop finalitzat el cicle, els ganivets estan llestos per tornar a ser usats. No hi ha temps d&#8217;espera, no cal eixugar ni esbandir i no queda cap mena de residu qu\u00edmic sobre la superf\u00edcie met\u00e0l\u00b7lica. L&#8217;armari pot tornar-se a carregar de seguida per al proper cicle. La llum UV-C no travessa s\u00f2lids. Si hi ha ombres, hi ha zones sense esterilitzar. El disseny dels portaganivets individuals d&#8217;Inoxsis maximitza l&#8217;exposici\u00f3 de tota la superf\u00edcie de la fulla. Efic\u00e0cia del sistema UV-C La radiaci\u00f3 UV-C \u00e9s altament efica\u00e7 contra la gran majoria de pat\u00f2gens d&#8217;inter\u00e8s alimentari: 2. Esterilitzaci\u00f3 per Oz\u00f3 (O\u2083) L&#8217;oz\u00f3 (O\u2083) \u00e9s una mol\u00e8cula formada per tres \u00e0toms d&#8217;oxigen que actua com un dels agents oxidants m\u00e9s potents que existeixen. A difer\u00e8ncia del UV-C, l&#8217;oz\u00f3 \u00e9s un gas que s&#8217;expandeix i arriba a totes les superf\u00edcies d&#8217;un espai tancat, independentment de la seva geometria. El seu mecanisme d&#8217;acci\u00f3 \u00e9s completament diferent al de la llum: oxida i destrueix les membranes cel\u00b7lulars dels microorganismes per contacte directe. Proc\u00e9s pas a pas \u2014 Dip\u00f2sit o armari d\u2019esterilitzaci\u00f3 de ganivets i portaganivets Inoxsis Neteja pr\u00e8via dels ganivets Igual que amb el sistema UV-C, la neteja mec\u00e0nica pr\u00e8via \u00e9s fonamental. L&#8217;oz\u00f3 \u00e9s un oxidant potent, per\u00f2 la pres\u00e8ncia de mat\u00e8ria org\u00e0nica abundant pot consumir part del gas i reduir-ne l&#8217;efic\u00e0cia sobre els microorganismes. Eliminar restes visibles maximitza el rendiment del cicle. C\u00e0rrega al dip\u00f2sit o l&#8217;armari d&#8217;acer inoxidable Els ganivets, amb o sense els seus portaganivets, s&#8217;introdueixen al dip\u00f2sit d\u2019esterilitzaci\u00f3. A difer\u00e8ncia del UV-C, la col\u00b7locaci\u00f3 \u00e9s menys cr\u00edtica pel que fa a l&#8217;exposici\u00f3 directa: com que l&#8217;oz\u00f3 \u00e9s un gas, arribar\u00e0 a la uni\u00f3 m\u00e0nec-fulla, a les ranures, als buits del portaganivets i a qualsevol zona d&#8217;ombra que la llum no podria assolir. En el mateix cicle es poden incloure guants de malla o esmoladors de ganivets. Generaci\u00f3 d&#8217;oz\u00f3 in situ i saturaci\u00f3 de l&#8217;espai El generador integrat al dip\u00f2sit produeix oz\u00f3 directament a partir de l&#8217;oxigen de l&#8217;aire ambient (no cal emmagatzemar cap producte qu\u00edmic extern). El gas s&#8217;expandeix i satura l&#8217;interior del dip\u00f2sit segellat fins assolir la concentraci\u00f3 necess\u00e0ria per a l\u2019esterilitzaci\u00f3. Degradaci\u00f3 natural de l&#8217;oz\u00f3 Un cop finalitzat el cicle actiu, l&#8217;oz\u00f3 es degrada espont\u00e0niament en oxigen ordinari (O\u2082). Aquesta \u00e9s una de les grans virtuts del sistema: no deixa cap residu qu\u00edmic sobre els estris ni en el medi ambient. A m\u00e9s, els armaris incorporen un programa preestablert amb bloqueig de seguretat, de manera que, un cop activat el cicle, la porta no es pot obrir fins que el proc\u00e9s ha finalitzat completament, garantint la seguretat dels operaris i la correcta execuci\u00f3 del tractament. Extracci\u00f3 dels estris Un cop passat el temps de ventilaci\u00f3, els ganivets i portaganivets es poden extreure i usar-se o b\u00e9 emmagatzemar-se directament. La superf\u00edcie queda completament lliure de residus i no cal cap eixugada addicional. L&#8217;oz\u00f3 \u00e9s un gas i arriba a tot arreu. La uni\u00f3 m\u00e0nec-fulla, les ranures i qualsevol zona d&#8217;ombra reben la mateixa dosi que les superf\u00edcies planes. Aquest \u00e9s el principal avantatge respecte al UV-C. Efic\u00e0cia del sistema d&#8217;Oz\u00f3 L&#8217;oz\u00f3 destaca per tenir un dels espectres biocides m\u00e9s amplis de tots els sistemes de desinfecci\u00f3 disponibles: 3. Quin sistema \u00e9s m\u00e9s efica\u00e7 per a l\u2019esterilitzaci\u00f3 de ganivets: l\u2019UV-C o l\u2019oz\u00f3? La resposta dep\u00e8n del flux de treball, la geometria dels estris i el nivell de seguretat que requereixi el teu pla APPCC.&nbsp; L&#8217;esterilitzaci\u00f3 de ganivets UV-C i oz\u00f3 s\u00f3n sistemes complementaris. El primer destaca per la seva velocitat en l\u2019esterilitzaci\u00f3 de superf\u00edcies directament exposades. El segon \u00e9s millor quan cal garantir que cap punt de l&#8217;estri quedi sense tractar, o quan es volen eliminar espores i biofilms en cicles de final de jornada. Una soluci\u00f3 combinada integrant els dos sistemes \u2014 l&#8217;armari UV-C per a les esterilitzacions r\u00e0pides al llarg de la jornada i el dip\u00f2sit d&#8217;oz\u00f3 per al cicle profund de final de torn, ofereix un nivell m\u00e0xim de seguretat aliment\u00e0ria amb total flexibilitat. A Inoxsis t&#8217;assessorem per determinar quina opci\u00f3 s&#8217;adapta millor al teu proc\u00e9s productiu, el teu volum d&#8217;estris i els requisits del teu pla APPCC.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1891,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,1],"tags":[],"class_list":["post-1850","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-higiene-dutensilis","category-industria-alimentaria"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Esterilitzaci\u00f3 de ganivets UV-C o Oz\u00f3: Quin sistema \u00e9s m\u00e9s efica\u00e7?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A Inoxsis dissenyem i subministrem solucions per a l\u2019esterilitzaci\u00f3 de ganivets industrials per radiaci\u00f3 UV-C i desinfecci\u00f3 per oz\u00f3.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ca_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Esterilitzaci\u00f3 de ganivets UV-C o Oz\u00f3: Quin sistema \u00e9s m\u00e9s efica\u00e7?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A Inoxsis dissenyem i subministrem solucions per a l\u2019esterilitzaci\u00f3 de ganivets industrials per radiaci\u00f3 UV-C i desinfecci\u00f3 per oz\u00f3.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Inoxsis Accessories\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-02-26T12:26:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-27T10:45:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/3.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Inoxsis\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrit per\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Inoxsis\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Temps estimat de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minuts\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Esterilitzaci\u00f3 de ganivets UV-C o Oz\u00f3: Quin sistema \u00e9s m\u00e9s efica\u00e7?","description":"A Inoxsis dissenyem i subministrem solucions per a l\u2019esterilitzaci\u00f3 de ganivets industrials per radiaci\u00f3 UV-C i desinfecci\u00f3 per oz\u00f3.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/","og_locale":"ca_ES","og_type":"article","og_title":"Esterilitzaci\u00f3 de ganivets UV-C o Oz\u00f3: Quin sistema \u00e9s m\u00e9s efica\u00e7?","og_description":"A Inoxsis dissenyem i subministrem solucions per a l\u2019esterilitzaci\u00f3 de ganivets industrials per radiaci\u00f3 UV-C i desinfecci\u00f3 per oz\u00f3.","og_url":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/","og_site_name":"Inoxsis Accessories","article_published_time":"2026-02-26T12:26:43+00:00","article_modified_time":"2026-02-27T10:45:09+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":1200,"url":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/3.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Inoxsis","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrit per":"Inoxsis","Temps estimat de lectura":"6 minuts"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/"},"author":{"name":"Inoxsis","@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/#\/schema\/person\/2680a749e02bc93224801651e81ddd88"},"headline":"UV-C o Oz\u00f3: com s&#8217;esterilitzen els ganivets i quin \u00e9s el sistema m\u00e9s efica\u00e7?","datePublished":"2026-02-26T12:26:43+00:00","dateModified":"2026-02-27T10:45:09+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/"},"wordCount":1230,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/3.jpg","articleSection":["Higiene d&#039;utensilis","Ind\u00fastria aliment\u00e0ria"],"inLanguage":"ca"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/","url":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/","name":"Esterilitzaci\u00f3 de ganivets UV-C o Oz\u00f3: Quin sistema \u00e9s m\u00e9s efica\u00e7?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/3.jpg","datePublished":"2026-02-26T12:26:43+00:00","dateModified":"2026-02-27T10:45:09+00:00","description":"A Inoxsis dissenyem i subministrem solucions per a l\u2019esterilitzaci\u00f3 de ganivets industrials per radiaci\u00f3 UV-C i desinfecci\u00f3 per oz\u00f3.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ca","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/3.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/3.jpg","width":1200,"height":1200},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/esterilitzacio-de-ganivets-en-acer-inoxidable-uvc-ozo\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Portada","item":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"UV-C o Oz\u00f3: com s&#8217;esterilitzen els ganivets i quin \u00e9s el sistema m\u00e9s efica\u00e7?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/#website","url":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/","name":"Inoxsis","description":"Fabricaci\u00f3n de equipos y accesorios en acero inoxidable","publisher":{"@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ca"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/#organization","name":"Inoxsis Accessories","url":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ca","@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/logo-inoxis-claim-scaled.png","contentUrl":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/logo-inoxis-claim-scaled.png","width":2560,"height":879,"caption":"Inoxsis Accessories"},"image":{"@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/company\/42678849\/admin\/dashboard\/","https:\/\/www.instagram.com\/inoxsis\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/#\/schema\/person\/2680a749e02bc93224801651e81ddd88","name":"Inoxsis","sameAs":["https:\/\/www.equiposdehigiene.com"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1850","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1850"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1850\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.equiposdehigiene.com\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}