Una empresa de precocinados y congelados en Soria necesitaba, desde el primer día, dos cosas que rara vez resuelve un mismo proveedor: protección estructural robusta frente al tránsito interno de carretillas, transpaletas y carros, y control higiénico en los accesos a producción en una nueva planta. Esta importante empresa española confió en INOXSIS para cubrir ambos frentes en un único proyecto: la protección de paredes y los puntos de control de higiene para una empresa de alimentación. El resultado: más de 2.187 metros de protecciones instaladas y todos los puntos de control de higiene necesarios antes de entrar a producción para los trabajadores.
El proyecto
La planta de nueva construcción dedicada a la producción de precocinados y congelados planteaba una doble exigencia desde el primer planteamiento en el diseño de esta: por un lado, un tránsito interno constante de carretillas y transpaletas que somete a paredes y columnas a impactos continuos; por otro, la necesidad de mantener superficies higiénicas, fáciles de limpiar y conformes con la normativa alimentaria en cada punto de acceso a producción.
El proyecto de INOXSIS abarcó ambos frentes en paralelo: protección estructural de paredes y columnas, y equipos de control de higiene en los puntos de acceso a las zonas de producción.
Protección de paredes y columnas en acero inoxidable
Muretes de protección con tapa
Se instalaron 2.187,11 metros lineales de muretes de protección en acero inoxidable. Se trata de chapa plegada rellena de hormigón, disponible para tramos rectos, esquinas y rinconeras, que protege la parte baja de la pared frente al impacto de carretillas, transpaletas y carros de transporte. La tapa o perfil superior no es un detalle menor: evita que se acumule suciedad en el borde y facilita la limpieza.
Puntales de protección de columnas
Se completó la instalación con protecciones de columnas realizadas en tubo redondo de acero inoxidable, con soportes para fijar o empotrar en el suelo — el mismo sistema que INOXSIS emplea también para proteger muros o puertas, batientes o correderas, en plantas con tránsito intenso de maquinaria.
El acero inoxidable es la elección natural en este tipo de proyecto: resiste la corrosión, es compatible con la limpieza CIP y los productos de desinfección habituales en alimentación, y mantiene la coherencia estética con el resto de la instalación higiénica de la planta.
Más información sobre esta gama: Protecciones para paredes.
Puntos de control de higiene en los accesos a producción
Además de proteger la estructura, el proyecto incluyó equipar los accesos a las zonas de producción con estaciones de higiene, para garantizar que el personal cumpliera el protocolo antes de entrar a planta. Se instalaron tres modelos distintos, cada uno con un nivel de exigencia distinto:
6x INTEGRA PASS-320 — control de paso con desinfección automática de manos por fotocélulas y lavado de suelas mediante dos cepillos giratorios de 700 mm. Incorpora torniquete de paso y está indicado para los accesos principales a zonas de producción.
2x COMPACT PASS-320 — un paso más exigente que el INTEGRA en cuanto a manos: este modelo lava, seca y desinfecta las manos de forma automática, e incorpora dos cepillos giratorios para la limpieza de suelas, además de torniquete de paso.
2x INTEGRA PASS-200 — estación de higiene personal para los accesos secundarios: desinfección de manos y torniquete de paso, en un formato más compacto.
Lavamanos totalmente equipados con papeleras y portarrollos, como puntos de lavado de manos complementarios listos para uso inmediato.
Resultado
- Más de 2.100 metros de paredes y columnas protegidas frente a impactos desde el primer día de producción.
- Control higiénico homogéneo en todos los accesos relevantes, con equipos dimensionados según el tipo de acceso y el nivel de higiene requerido en cada punto.
- Un único proveedor para protección estructural e higiene, con fabricación a medida, toma de medidas en obra e instalación in situ.
- Acero inoxidable AISI-304 en todos los elementos, coherente con los requisitos de higiene de una planta de alimentación congelada y precocinados.
Un proyecto, dos frentes resueltos
Este proyecto representa el enfoque de INOXSIS: la aportación de soluciones completas para plantas alimentarias, desde la protección estructural hasta el control de higiene del personal.
¿Tu planta necesita un proyecto de protección estructural o equipos de higiene a medida? Habla con nuestro equipo técnico.
Preguntas frecuentes
¿Qué es un murete de protección de acero inoxidable con tapa?
Es una barrera baja de chapa plegada rellena de hormigón, con un perfil superior (tapa) que remata el borde y facilita la limpieza. Se instala para proteger la parte baja de las paredes frente a impactos de carretillas, transpaletas o carros en plantas industriales.
¿Qué diferencia hay entre INTEGRA PASS-320 y COMPACT PASS-320?
El INTEGRA PASS-320 desinfecta las manos —sin lavarlas— y lava las suelas con dos cepillos giratorios. El COMPACT PASS-320 va un paso más allá en la parte de manos: las lava, seca y desinfecta, además de lavar también las suelas con dos cepillos. Ambos modelos incorporan torniquete de paso.
¿INOXSIS instala este tipo de proyectos en todo el mundo?
Sí. El proceso incluye la toma de medidas en la propia planta del cliente, la fabricación a medida en acero inoxidable y la instalación in situ, como en este proyecto de una planta de precocinados y congelados en Soria.
