El mobiliario para la industria alimentaria es el conjunto de equipos fijos y auxiliares, fabricados en materiales lavables y resistentes a la corrosión, que permiten al personal cambiarse, guardar su ropa y llegar a la zona de producción con las manos y el calzado limpios y desinfectados. El material de referencia es el acero inoxidable AISI-304: no absorbe humedad, soporta detergentes y desinfectantes y no favorece la proliferación de bacterias. Su espacio principal es el vestuario, la primera barrera higiénica de la planta: allí empieza la cadena de higiene que exigen los planes APPCC y las auditorías de seguridad alimentaria.
En INOXSIS diseñamos y fabricamos en acero inoxidable todo lo necesario para equipar un vestuario completo, en tres fases:
- Organización del vestuario: taquillas, bancos, colgadores de delantales y botas y secabotas.
- Higiene de manos: lavamanos individuales y múltiples, lavamanos automàticos con secado y desinfección integrada, dosificadores de jabón y secamanos.
- Desinfección antes de producción: control de paso con desinfección y lavado de manos y lavado y desinfección de suelas y botas.
Este vestuario industrial también es necesario en sectores con altas exigencias higiénico-sanitarias como: cárnico y avícola, lácteo, pescado, panadería industrial, catering colectivo, industria farmacéutica y cosmética, laboratorios y hospitales.
1. Equipamiento y organización de vestuario
Un vestuario ordenado separa la ropa de calle de la ropa de trabajo y evita que botas y delantales se dejen en el suelo o sobre superficies difíciles de limpiar.
Todo el mobiliario de vestuario INOXSIS está fabricado en acero inoxidable AISI-304 o AISI-316, según requisito del cliente.
Taquillas de vestuario (LK)
Las taquillas de acero inoxidable guardan la ropa y los objetos personales de cada trabajador. Miden entre 2.100 mm de alto y 450 mm de fondo, con anchos de 300 a 1.500 mm. Incorporan un techo inclinado, que impide acumular objetos y polvo encima, y 4 patas que dejan libre el suelo para limpiarlo.
- LK11 a LK15 (puerta larga, de 1 a 5 puertas): estante inferior, estante superior con colgadores y puerta con cerradura.
- LK21 a LK25 (media puerta, de 2 a 10 puertas): dos compartimentos por módulo, con estante inferior y barra para colgar; duplican la capacidad en el mismo espacio.
Bancos para vestuario (BK10, BK15 y BK20)
Los bancos de acero inoxidable permiten cambiarse de calzado con comodidad y marcan la línea entre zona sucia y zona limpia. Están disponibles en 1.000, 1.500 y 2.000 mm de largo, con 300 mm de fondo y 450 mm de altura de asiento.
Colgadores de delantales (HA14 y HA15)
Mantienen los delantales separados, ventilados y fuera del suelo. El HA14 tiene capacidad para 10 delantales y el HA15 para 15.
Colgadores de botas (HA16 y HA40)
Colocan las botas boca abajo para que escurran y se sequen. El HA16 admite 16 botas y el HA40, 40 botas.
Colgadores combinados de botas y delantales (HA06, HA10 y HA20)
Reúnen en un solo mueble el calzado y el delantal de cada operario. Capacidades: HA06, 12 botas y 6 delantales; HA10, 20 botas y 10 delantales; HA20, 40 botas y 20 delantales.
Secabotas (DB05)
El secabotas seca e higieniza el interior de hasta 40 botas. Combina una resistencia de 1.000 W, un ventilador y una lámpara germicida de ozono que reduce bacterias y malos olores. Una bota seca por dentro evita hongos y alarga la vida del calzado.
2. Higiene de manos
Las manos son el principal vehículo de contaminación cruzada en una planta alimentaria. Por eso el vestuario debe incluir un punto de lavado completo: agua, jabón y secado, sin tocar grifos con las manos.
Lavamanos individuales
Para vestuarios pequeños o accesos con poco tránsito. INOXSIS fabrica modelos con distintos accionamientos sin contacto: por cadera (HW21), por pedal (HW11, HW01 y HW59) y por fotocélula (HW21F, HW11F y HW01F).
Lavamanos múltiples (HW12/HW12F a HW16/HW16F)
Pensados para plantas con cambios de turno, cuando muchas personas se lavan las manos a la vez. Van de 2 a 6 grifos (HW12 a HW16) en una sola pila con base, agua fría y caliente y dosificador de jabón incluido.
Opciones de accionamiento: pedal o fotocélula
- Pedal: robusto y sin consumo eléctrico; el operario abre el agua con el pie.
- Fotocélula: el agua sale al acercar las manos y se corta sola, lo que reduce el consumo de agua.
En ambos casos se elimina el contacto con el grifo, uno de los puntos donde más bacterias se acumulan.
Dosificadores de jabón
Todos los lavamanos incluyen dosificador de jabón estándar. Como opción, INOXSIS ofrece un dosificador en acero inoxidable con accionamiento por palanca, más resistente y fácil de limpiar.
Secamanos (DH01)
El secamanos automático DH01 seca las manos con aire a 95 m/s. Incluye recubrimiento antibacteriano, depósito para recoger el agua, parada de seguridad a los 30 segundos y aire caliente automático cuando la temperatura ambiente baja de 25 °C.
3. Desinfección antes de acceder a producción
El último paso del vestuario es la barrera sanitaria: nadie entra en la zona limpia sin haber desinfectado manos y calzado. Este control se organiza en tres funciones.
Desinfección de manos
Dosificadores automáticos de desinfectante con detección por fotocélula, sin contacto. El modelo BASIC es mural, con depósito de 1 litro, para tránsitos bajos o medios. El INTEGRA PLUS se fija al suelo y lleva un depósito de 20 litros para accesos con mucho tránsito.
Más información en equipos de desinfección de manos.
Lavado y desinfección de suelas y botas
Las suelas transportan restos orgánicos y microorganismos de una zona a otra. Los lavasuelas y lavabotas INOXSIS limpian la suela con cepillos rotativos y aplican desinfectante de forma automática.
Te explicamos por qué es tan importante la desinfección de botas industrial y cómo elegir una estación de lavado de botas.
Control de paso
Un torniquete o trípode solo permite avanzar cuando se ha completado el ciclo de higiene. Así la desinfección deja de depender de la voluntad de cada persona y queda garantizada en cada acceso.
Estaciones de higiene INTEGRA PASS y COMPACT PASS
Para completar el circuito, el vestuario puede terminar en una estación de higiene que reúne las tres funciones en un solo equipo de acero inoxidable AISI-304:
- INTEGRA PASS: pasillo de higiene con desinfección de manos por fotocélula, desinfección de suelas y torniquete de paso. El modelo INTEGRA PASS-300 completa el ciclo en 5 segundos y puede incorporar una pantalla biométrica con registro de horarios.
- COMPACT PASS: estación compacta que lava, seca y desinfecta las manos y lava las suelas con dos cepillos rotativos de 700 mm. El COMPACT PASS-320 lleva depósitos de 4 litros de jabón y de desinfectante.
¿Tiene dudas sobre cuál elegir?
Consulta los modelos INTEGRA o COMPACT PASS-320: qué estación de higiene elegir.
Sectores que necesitan un vestuario higiénico
Este vestuario es necesario en la industria cárnica, avícola, láctea y del pescado; panadería y pastelería industrial; cocinas centrales y catering; industria farmacéutica, cosmética y química; laboratorios y centros sanitarios.
Preguntas frecuentes
¿Qué material debe tener el mobiliario para la industria alimentaria?
Acero inoxidable, preferentemente AISI-304 o AISI-316. Es resistente a la corrosión, no absorbe humedad y soporta la limpieza diaria.
¿Qué equipos necesita un vestuario de una planta alimentaria?
Taquillas, bancos, colgadores de botas y delantales, secabotas, lavamanos con accionamiento sin contacto, dosificador de jabón, secamanos y un punto de desinfección de manos y suelas antes de entrar en producción.
¿Por qué las taquillas tienen el techo inclinado?
Para que no se acumulen objetos ni polvo encima. Junto con las patas, que dejan el suelo libre, facilitan la limpieza y evitan puntos de suciedad ocultos.
¿Es mejor un lavamanos de pedal o de fotocélula?
Los dos evitan tocar el grifo. El pedal no necesita electricidad y es muy robusto; la fotocélula corta el agua automáticamente y reduce el consumo.
¿Qué diferencia hay entre INTEGRA PASS y COMPACT PASS?
Ambas estaciones de higiene desinfectan manos y suelas y controlan el paso. INTEGRA PASS es un pasillo de higiene modular; COMPACT PASS integra lavado, secado y desinfección de manos y lavado de suelas en menos espacio.
¿Este vestuario sirve para la industria farmacéutica?
Sí. Los mismos equipos se usan en industria farmacéutica, cosmética, laboratorios y hospitales, donde también se exige separar zonas y controlar la higiene de acceso.
Equipa tu vestuario completo con INOXSIS
En INOXSIS diseñamos y fabricamos el mobiliario para la industria alimentaria que necesita un vestuario: desde la taquilla hasta la estación de higiene que da acceso a producción. Nuestro equipo técnico te ayudará a dimensionar el vestuario según el número de trabajadores, los turnos y el espacio disponible.
Puedes contactar con nuestro equipo de asesoramiento o consultar nuestros accesorios para vestuario y equipos de higiene personal.
