Les botes de treball són un dels principals vectors de contaminació creuada a la indústria alimentària. Cada vegada que un operari es desplaça d’una zona bruta a una zona de producció, les soles porten restes orgàniques, patògens o residus químics que poden comprometre la seguretat del producte. La solució real és intervenir en el punt daccés, abans que el problema entri. Això és el que fa una estació de rentat de botes.
Què és una estació de rentat i desinfecció de botes?
Una estació de rentat i desinfecció és un equip automàtic que renta, raspalla i/o desinfecta les soles —i en alguns models els laterals i les canyes de les botes— al punt d’accés a la zona de producció.
El cicle és senzill: l’operari camina sobre la plataforma de l’estació d’higiene, unes fotocèl·lules en detecten la presència i activen els raspalls giratoris, que eliminen mecànicament la brutícia mentre es dosifica el sabó de manera automàtica.
En els models més complets, els raspalls verticals netegen també els laterals i les canyes de les botes. Tot el procés dura entre 4 i 10 segons, després dels quals l’operari pot accedir a la zona de producció amb calçat net i desinfectat.
Tots els models es fabriquen en acer inoxidable AISI-304, l’estàndard a la indústria alimentària. Els projectes amb requisits més exigents poden optar per AISI-316 segons la demanda del client.
En què es diferencia d’un pediluvi?
El pediluvi és un bany estàtic de desinfectant: mulla la sola però no elimina la brutícia, ja que no hi ha acció mecànica. L’estació neteja primer i desinfecta després, cosa que ofereix un nivell d’higiene molt superior.
Quan és obligatòria una estació de rentat de botes?
El Reglament CE 852/2004 (Annex II, capítols I i II) obliga a disposar dinstal·lacions adequades per a la neteja i desinfecció del calçat en zones de producció de risc. La normativa no anomena explícitament aquest equip, però és el que els auditors donen per suposat que ha d’estar instal·lat.
Els sectors on és pràctica obligatòria: indústria càrnia i escorxadors, sales d’especejament, indústria làctia, indústria pesquera i aqüicultura, indústria hortofructícola i plantes amb zones d’alt risc diferenciades.
Les certificacions que ho requereixen o ho valoren positivament: IFS Food , BRC/BRCGS , ISO 22000 i els plans HACCP de cada empresa.
Tipus d’estacions de rentat de botes
Rentasoles (només sola)
Renteu la part inferior de la bota amb dos raspalls giratoris horitzontals i dosificació automàtica de sabó. Cicle de 4-5 segons. Indicat per a zones de risc moderat o accessos secundaris, i per a calçat de seguretat estàndard sense canya alta.
PASS-120 – 2 raspalls giratoris de 800 mm, cicle de 4-5 segons. L’opció més àgil per a accessos amb alt volum de pas i calçat de seguretat estàndard.
PASS-140 — Versió amb raspalls de 1.000 mm per a més amplada de pas. Indicat quan el calçat és més ample o el flux de personal requereix més cobertura lateral.
Rentasoles amb raspalls laterals (sola + laterals)
Combina raspalls horitzontals per a la sola amb raspalls verticals per als laterals i la canya de la bota. Imprescindible per a botes altes de goma, habituals en indústria càrnia, pesquera o entorns humits. Cicle de 4-10 segons segons model.
PASS-150 — 2 raspalls horitzontals de 400 mm i 3 raspalls verticals giratoris. Neteja completa de sola i laterals en 4-5 segons, apte per a botes de mitja canya.
PASS-360 / 362 / 366 – 6 raspalls per a neteja total de sola i laterals de bota alta, amb cicle de 8-10 segons. Està disponible en tres longituds (800, 1.200 i 1.600 mm) per adaptar-se a la mida del calçat.
Estacions de control i higiene integrades
Lopció més completa per a accessos a zones crítiques. Integren en un mateix punt el rentat o desinfecció de mans, el rentat de soles i una barrera física amb torniquet que garanteix que ningú no pot accedir sense completar el cicle higiènic.
Gamma INTEGRA — Desinfecció automàtica de mans per fotocèl·lules, rentat de soles i torniquet de pas obligatori en un sol equip. Diversos models segons el nivell de neteja de calçat requerit (només sola, o sola + laterals).
Gamma COMPACT — L’opció més completa: rentat de mans amb aigua corrent, assecat, desinfecció hidroalcohòlica, rentat de soles i torniquet, tot integrat. Pensat per a accessos on el protocol exigeix el cicle higiènic complet sense excepció.
| Tipus | Què neta | Indicat per | Models INOXSIS |
|---|---|---|---|
| Lavasoles bàsic | Sola | Zones de risc moderat | PASS-120 / PASS-140 |
| Rentasoles amb laterals | Sola + laterals i canya | Indústria càrnia, pesquera | PASS-150 / PASS-360/362/366 |
| Estació integrada | Mans + sola + laterals + canya | Accessos crítics, alt risc | Gamma INTEGRA / Gamma COMPACT |
Com triar l’estació de rentat de botes adequada?
- Nivell de risc. Les zones d’alt risc exigeixen raspalls laterals, a més de soles. Per a accessos a zones moderades, un rentasols bàsic és suficient.
- Volum de pas. Per a grans fluxos de treballadors (torns de més de 20-30 persones en poc temps), els models de cicle curt (4-5 seg.) són imprescindibles per evitar cues. Els models amb torn són més lents però garanteixen el compliment sense excepcions.
- Tipus de calçat. Per a botes altes de goma (indústria càrnia, pesquera) que necessiten raspalls laterals. El calçat de seguretat estàndard es pot cobrir amb rentasoles de sola.
- Control daccés obligatori. Si necessiteu garantir que el 100% del personal passi per l’estació (sense possibilitat de saltar-la), escolliu un model amb torniquet de pas obligatori.
- Connexió a aigua corrent. Tots els models d´estacions de rentat de botes requereixen connexió a aigua corrent. Encara que alguns equips inclouen dipòsits integrats, aquests emmagatzemen únicament sabó i desinfectant – l’aigua per al cicle de rentat sempre prové de la xarxa. És un aspecte que cal planificar abans de la instal·lació.
Manteniment bàsic d’una estació de rentat de botes
- Revisió i substitució de raspalls. Els raspalls són la peça que més desgast acumula, ja que estan en contacte directe amb el calçat a cada cicle. La vida útil oscil·la entre 6 mesos i 2 anys segons el volum d’ús de la instal·lació. Es recomana revisar-los trimestralment sense esperar que el deteriorament sigui evident.
- Neteja del dipòsit de sabó/desinfectant i canonades. El sabó i el desinfectant poden deixar sediments al dipòsit ia les canonades de dosificació amb el temps, especialment si l’equip té períodes de poc ús. Buidar i aclarir el circuit complet una vegada al mes evita obstruccions als dosificadors i garanteix que el producte arribi correctament a cada cicle.
- Revisió de fotocèl·lules i sensors. Les fotocèl·lules són les encarregades de detectar la presència del calçat i activar el cicle. Si la lent s’embruta amb esquitxades d’aigua o sabó, pot provocar que l’equip no s’activi quan cal, o al contrari, que s’activi sense que hi hagi ningú. Una neteja periòdica amb un drap sec és suficient per mantenir-les en bon estat.
- Estructura en acer inoxidable AISI-304. A diferència d’altres materials, l’acer inoxidable AISI-304 no requereix tractaments addicionals per resistir la humitat constant, els detergents industrials ni els processos de neteja CIP habituals a la indústria alimentària. Això simplifica el manteniment estructural de l’equip i n’allarga la vida útil sense intervencions especials.
Quina estació de rentat de botes necessita la teva planta?
L’estació de rentat de botes és l’equip estàndard a qualsevol planta alimentària amb zones de producció diferenciades. La seva eficàcia real ve que no depèn de la memòria ni la voluntat de l’operari: el procés és automàtic i passa a cada accés. L’elecció del model depèn del nivell de risc, del tipus de calçat i si el protocol requereix una barrera física de pas obligatori.
A INOXSIS fabriquem la gamma PASS de lavabotes industrials en acer inoxidable AISI-304, dissenyats per a la indústria alimentària. Si no saps quin model s’adapta millor a la teva instal·lació, el nostre equip tècnic et pot ajudar a triar.
Consulta la gamma PASS de lavabotes industrials →
Descobreix les estacions de control i higiene integrades →
Preguntes freqüents
Quina és la diferència entre una estació de rentat de botes i un pediluvi?
El pediluvi aplica desinfectant sobre la sola sense acció mecànica. L’estació de rentat elimina físicament la brutícia amb raspalls abans de desinfectar, cosa que ofereix un nivell d’higiene molt superior.
És obligatori a la indústria alimentària?
El Reglament CE 852/2004 exigeix instal·lacions per a la neteja i desinfecció del calçat en zones de risc. A la pràctica, és l’estàndard que esperen trobar les auditories IFS, BRC/BRCGS i HACCP.
Amb quina freqüència cal canviar els raspalls?
Entre 6 mesos i 2 anys segons el volum dús. Revisió trimestral recomanada.
Quan triga el cicle de rentat?
Rentasols bàsic: 4-5 segons. Amb raspalls laterals: 8-10 segons. Estacions integrades amb torn: 10-20 segons.
