El mobiliari per a la indústria alimentària és el conjunt d’equips fixos i auxiliars, fabricats en materials rentables i resistents a la corrosió, que permeten al personal canviar-se, desar la roba i arribar a la zona de producció amb les mans i el calçat nets i desinfectats. El material de referència és l’acer inoxidable AISI-304: no absorbeix humitat, suporta detergents i desinfectants i no afavoreix la proliferació de bacteris. El seu espai principal és el vestuari, la primera barrera higiènica de la planta: hi comença la cadena d’higiene que exigeixen els plans APPCC i les auditories de seguretat alimentària.
A INOXSIS dissenyem i fabriquem en acer inoxidable tot el necessari per equipar un vestuari complet, en tres fases:
- Organització del vestuari: taquilles, bancs, penjadors de davantals i botes i eixugades.
- Higiene de mans: rentamans individuals i múltiples, rentamans automàtics amb assecat i desinfecció integrada, dosificadors de sabó i eixugamans.
- Desinfecció abans de producció: control de pas amb desinfecció i rentat de mans i rentat i desinfecció de soles i botes.
Aquest vestuari industrial també és necessari en sectors amb altes exigències higienicosanitàries com: carni i avícola, lacti, peix, fleca industrial, càtering col·lectiu, indústria farmacèutica i cosmètica, laboratoris i hospitals.
1. Equipament i organització de vestuari
Un vestidor ordenat separa la roba de carrer de la roba de treball i evita que botes i davantals es deixin a terra o sobre superfícies difícils de netejar.
Tot el mobiliari de vestuari INOXSIS està fabricat amb acer inoxidable AISI-304 o AISI-316, segons requisit del client.
Taquilles de vestuari (LK)
Les guixetes d’acer inoxidable guarden la roba i els objectes personals de cada treballador. Mesuren entre 2.100 mm d’alçada i 450 mm de fons, amb amples de 300 a 1.500 mm. Incorporen un sostre inclinat, que impedeix acumular objectes i pols a sobre, i 4 potes que deixen lliure el terra per netejar-lo.
- LK11 a LK15 (porta llarga, de 1 a 5 portes): prestatge inferior, prestatge superior amb penjadors i porta amb pany.
- LK21 a LK25 (mitja porta, de 2 a 10 portes): dos compartiments per mòdul, amb prestatge inferior i barra per penjar; dupliquen la capacitat al mateix espai.
Bancs per a vestuari (BK10, BK15 i BK20)
Els bancs d’acer inoxidable permeten canviar de calçat amb comoditat i marquen la línia entre zona bruta i zona neta. Estan disponibles a 1.000, 1.500 i 2.000 mm de llarg, amb 300 mm de fons i 450 mm d’alçada de seient.
Penjadors de davantals (HA14 i HA15)
Mantenen els davantals separats, ventilats i fora del terra. L’HA14 té capacitat per a 10 davantals i l’HA15 per a 15.
Penjadors de botes (HA16 i HA40)
Col·loquen les botes cap per avall perquè s’escorrin i s’assequin. L’HA16 admet 16 botes i l’HA40, 40 botes.
Penjadors combinats de botes i davantals (HA06, HA10 i HA20)
Reuneixen en un sol moble el calçat i el davantal de cada operari. Capacitats: HA06, 12 botes i 6 davantals; HA10, 20 botes i 10 davantals; HA20, 40 botes i 20 davantals.
Assecats (DB05)
L’assecabots seca i higienitza l’interior de fins a 40 botes. Combina una resistència de 1.000 W, un ventilador i un llum germicida d’ozó que redueix bacteris i males olors. Una bota seca per dins evita fongs i allarga la vida del calçat.
2. Higiene de mans
Les mans són el principal vehicle de contaminació creuada en una planta alimentària. Per això, el vestidor ha d’incloure un punt de rentat complet: aigua, sabó i assecat, sense tocar aixetes amb les mans.
Rentamans individuals
Per a vestuaris petits o accessos amb poc trànsit. INOXSIS fabrica models amb diferents accionaments sense contacte: per maluc (HW21), per pedal (HW11, HW01 i HW59) i per fotocèl·lula (HW21F, HW11F i HW01F).
Rentamans múltiples (HW12/HW12F a HW16/HW16F)
Pensats per a plantes amb canvis de torn, quan moltes persones es renten les mans alhora. Van de 2 a 6 aixetes (HW12 a HW16) en una sola pica amb base, aigua freda i calenta i dosificador de sabó inclòs.
Opcions d’accionament: pedal o fotocèl·lula
- Pedal: robust i sense consum elèctric; l’operari obre l’aigua amb el peu.
- Fotocèl·lula: l’aigua surt en apropar les mans i es talla sola, cosa que redueix el consum d’aigua.
En tots dos casos s’elimina el contacte amb l’aixeta, un dels punts on s’acumulen més bacteris.
Dosificadors de sabó
Tots els rentamans inclouen dosificador de sabó estàndard. Com a opció, INOXSIS ofereix un dosificador en acer inoxidable amb accionament per palanca, més resistent i fàcil de netejar.
Assecamans (DH01)
L’eixugamans automàtic DH01 asseca les mans amb aire a 95 m/s. Inclou recobriment antibacterià, dipòsit per arreplegar l’aigua, parada de seguretat als 30 segons i aire calent automàtic quan la temperatura ambient baixa de 25 °C.
3. Desinfecció abans d’accedir a la producció
L’últim pas del vestidor és la barrera sanitària: ningú no entra a la zona neta sense haver desinfectat mans i calçat. Aquest control sorganitza en tres funcions.
Desinfecció de mans
Dosificadors automàtics de desinfectant amb detecció per fotocèl·lula, sense contacte. El model BASIC és mural, amb dipòsit de 1 litre, per a trànsits baixos o mitjans. L’INTEGRA PLUS es fixa a terra i porta un dipòsit de 20 litres per a accessos amb molt de trànsit.
Més informació en equips de desinfecció de mans .
Rentat i desinfecció de soles i botes
Les soles transporten restes orgàniques i microorganismes duna zona a una altra. Els rentasols i lavabotes INOXSIS netegen la sola amb raspalls rotatius i apliquen desinfectant de forma automàtica.
T’expliquem per què és tan important la desinfecció de botes industrial i com triar una estació de rentat de botes .
Control de pas
Un torniquet o trípode només permet avançar quan el cicle d’higiene s’ha completat. Així, la desinfecció deixa de dependre de la voluntat de cada persona i queda garantida en cada accés.
Estacions d’higiene INTEGRA PASS i COMPACT PASS
Per completar el circuit, el vestuari es pot acabar en una estació d’higiene que reuneix les tres funcions en un sol equip d’acer inoxidable AISI-304:
- INTEGRA PASS : passadís d’higiene amb desinfecció de mans per fotocèl·lula, desinfecció de soles i torniquet de pas. El model INTEGRA PASS-300 completa el cicle en 5 segons i pot incorporar-hi una pantalla biomètrica amb registre d’horaris.
- COMPACT PASS : estació compacta que renta, asseca i desinfecta les mans i renta les soles amb dos raspalls rotatius de 700 mm. El COMPACT PASS-320 porta dipòsits de 4 litres de sabó i desinfectant.
Té dubtes sobre quin triar?
Consulta els models INTEGRA o COMPACT PASS-320: quina estació d’higiene triar .
Sectors que necessiten un vestuari higiènic
Este vestuario es necesario en la industria cárnica, avícola, láctea y del pescado; panadería y pastelería industrial; cocinas centrales y catering; industria farmacéutica, cosmética y química; laboratorios y centros sanitarios.
Preguntes freqüents
¿Qué material debe tener el mobiliario para la industria alimentaria?
Acer inoxidable, preferentment AISI-304 o AISI-316. És resistent a la corrosió, no absorbeix humitat i suporta la neteja diària.
Quins equips necessiten un vestuari d’una planta alimentària?
Taquilles, bancs, penjadors de botes i davantals, eixugabots, rentamans amb accionament sense contacte, dosificador de sabó, eixugamans i un punt de desinfecció de mans i soles abans d’entrar en producció.
Per què les taquilles tenen el sostre inclinat?
Perquè no s’acumulin objectes ni pols a sobre. Juntament amb les potes, que deixen el terra lliure, faciliten la neteja i eviten punts de brutícia ocults.
És millor un rentamans de pedal o de fotocèl·lula?
Tots dos eviten tocar l’aixeta. El pedal no necessita electricitat i és molt robust; la fotocèl·lula talla l’aigua automàticament i en redueix el consum.
Quina diferència hi ha entre INTEGRA PASS i COMPACT PASS?
Totes dues estacions d’higiene desinfecten mans i soles i controlen el pas. INTEGRA PASS és un passadís d’higiene modular; COMPACT PASS integra rentat, assecat i desinfecció de mans i rentat de soles en menys espai.
Aquest vestuari serveix per a la indústria farmacèutica?
Sí. Els mateixos equips es fan servir en indústria farmacèutica, cosmètica, laboratoris i hospitals, on també s’exigeix separar zones i controlar la higiene d’accés.
Equipa el teu vestuari complet amb INOXSIS
A INOXSIS dissenyem i fabriquem el mobiliari per a la indústria alimentària que necessita un vestuari: des de la taquilla fins a l’estació d’higiene que dóna accés a producció. El nostre equip tècnic us ajudarà a dimensionar el vestuari segons el nombre de treballadors, els torns i l’espai disponible.
Pots contactar amb el nostre equip d’assessorament o consultar els nostres accessoris per a vestuari i equips d’higiene personal .
